Vicino alla famosa Piazza dei Miracoli a Pisa, si trova questo piccolo localino molto Japan chiamato Kabuto Ramen. E’ davvero difficile trovare un posto dove si mangia bene il Ramen come in Giappone, ma qui sembra davvero di essere in una delle locande tipiche di Tokyo.
I due ragazzi che lo gestiscono sono una coppia mista come me e mio marito. Lei è giapponese, lui Toscano. Hanno unito le forze ed insieme hanno aperto questo locale dove lei ha portato la sua cultura per il Ramen, lui quella dei bistrot portando un misto di cucina fusion davvero ottima.
Il posto è piccolino, quindi occorre prenotare con grande anticipo, ma ne vale davvero la pena, soprattutto perché il Ramen è davvero buonissimo.
Tutti gli ingredienti sono tipicamente Giapponesi e vengono spediti dalla città natale della proprietaria. Per questo i Ramen sono cosí buoni. Vederli dietro al bancone che lavorano assieme, inoltre, è un’emozione unica che solo chi ha viaggiato in Giappone può apprezzare a pieno.
Se volete mangiare del buon Ramen e passate da qui dovete assolutamente fermarvi! Ricordate di prenotare però!!!
